Slik gjør du:

1. Stek eller friter BBQ overvinger og fermenter pepper vinger.
2. Brun de hele vingene med spiss på alle sider i en stekepanne med høy kant. Fyll på med vann slik at det dekker vinege. Når det begynner å koke, tilsett sticky korean saus. Skru ned temperaturen og la det putre. Vingene er ferdig når det er redusert helt ned. Dette tar ca. 20-25 min.
3. Stek mellomvingene. Vend så inn med hotsaus tilsmakt med smør. Bland inn finhakkede urter før servering.
4. Server gjerne med ønskede dipper, noen skiver lime, vårløk og spirer.