Urtebanket kyllingfilet
Fremgangsmåte
Skrell og kok hvit asparges i lett sukret vann – ca 4 minutter koketid – skyll umiddelbart med kaldt vann. Drypp over med olivenolje, og dekk til med plastfolie.
Rør smør, sitronsaft og sitronskall fluffy, helst med en stavmikser. Sett kjølig til servering.
Del tomatene i to.
Krydre de ferdige bankede kyllingfiletene med pepper og grillkrydder.
Forvarm grillen, og ha på de oljede aspargesene. Pass på å rulle aspargesen fra side til side slik at den ikke blir svidd. Pensle kyllingfiletene med olje og grill i ca 2 minutter på hver side.
Avslutt med å grille tomater lett.
Serveres med sitronsmør.
Velbekomme!