Thai-inspirert red curry suppe
Fremgangsmåte
Slik gjør du:
- Fres chilli og hvitløk i en kjele, spe på med kyllingkraft.
- Kok opp med sitrongress, ingefær, limeblad og halvparten av thailbasilikumet og korianderen. La koke i 10 min.
- Ha i currypaste, fiskesaus og juicen fra to lime. Kok i ytterligere 5 min.
- Tilsett kokosmelk og varm opp. Det er viktig at suppen ikke koker etter man har tilsett kokosmelken- da kan den skille seg.
- Avslutt med å tilsette resten av grønnsakene og urtene. Smak til om du behøver mer lime og fiskesaus.
- Varm spydene 30-40 sekunder i mikro og server sammen med suppen.