Del grønnsaker og sopp i biter og stek dem i noen minutter med olje i en kjele. Hell over vinen (kan erstattes med noen spiseskjeer hvitvinseddik) og la dette småkoke i 3-4 minutter. Ha så i kyllingkraften. La alt putre sammen i 5-7 minutter, vend inn tomater og kylling salatkjøttet, og gi et lite oppkok. Smak til med salt og pepper.

Dryss over hakket persille før servering. Server gjerne med hvitløksbrød.