Kutt til overlår av kylling med skinn og bein, slik at det fremstår som en «rib». Dette gjøres ved å kutte vekk noe av kjøttet på hver side av benet- slik at det er ca 2 cm med kjøtt rundt hver side av benet.  Bruk gjerne det overflødige kjøttet i wok, gryter eller kvern til kjøttdeig.

Mariner deretter de tilkuttede  overlårene med smoked chipotle rub, som anvist på pakken. Grill til slutt.

Grill grønnsakene på høy varme, slik at de får et fint grillmønster og en brent og røykfull aroma.Bland de deretter med olivenolje, salt og pepper og sitronsaft, og hold lunt.Bland inn finkuttet gressløk rett før servering.

Server de grillede ribsene med den grillede grønnsaksalaten.

Vel bekomme!