Surr finhakket hvitløk og ingefær i smør og tilsett brunt sukker. Karamelliser dette og ha i resten av ingrediensene. La dette småputre i 10 minutter.

Smør inn vingeklubbene godt med saus og stek i ovnen på 195 °C i 15 minutter. Vingeklubbene kan også ligge i sausen i kjøleskap for å trekke smak over natten. Serveres med stekte potetbåter, nachochips eller pommes frites.