Pasta Carbonara er en enkel rett. Passer både til Lunch og middag. Trikset er at egget er med på å tykne sausen, men blir det for varmt blir sausen klumpete på grunn av at egget koagulerer.
Kok inn (reduser) kremfløten.
Ha oppi finraspet parmesan slik at den jevnes i kremfløten.
Sprøstek Bacon
Fersk Pasta trekkes ferdig etter eget ønske i lettsaltet vann m olje Ca. 2-3 minutter. Ta ut pasta i dørslag- ha dette i den varme sausen.
Leger dette med eggeplomme (viktig at sausen ikke koker etterpå, da vil egget koagulre) Ha i ferdig kalkun salatkjøtt fra Vestfold Fugl, her kan man evt. bruke kylling salatkjøtt.
Pynt med Cherrytomat og hakket bladpersille, og rasp gjerne litt parmesan på toppen!